nature.com ला भेट दिल्याबद्दल धन्यवाद. तुम्ही वापरत असलेल्या ब्राउझर आवृत्तीला मर्यादित CSS सपोर्ट आहे. सर्वोत्तम अनुभवासाठी, आम्ही नवीनतम ब्राउझर आवृत्ती वापरण्याची शिफारस करतो (किंवा इंटरनेट एक्सप्लोररमध्ये सुसंगतता मोड बंद करा). याव्यतिरिक्त, सतत सपोर्ट सुनिश्चित करण्यासाठी, या साइटमध्ये शैली किंवा JavaScript समाविष्ट नसेल.
मेलामाइन हे एक मान्यताप्राप्त अन्न दूषित घटक आहे जे काही विशिष्ट अन्न श्रेणींमध्ये चुकून आणि जाणूनबुजून असू शकते. या अभ्यासाचे उद्दिष्ट शिशु सूत्र आणि दूध पावडरमध्ये मेलामाइनचे शोध आणि प्रमाणीकरण सत्यापित करणे होते. इराणच्या वेगवेगळ्या प्रदेशांमधून शिशु सूत्र आणि दूध पावडरसह एकूण ४० व्यावसायिकरित्या उपलब्ध अन्न नमुन्यांचे विश्लेषण करण्यात आले. उच्च-कार्यक्षमता असलेल्या लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी-अल्ट्राव्हायोलेट (HPLC-UV) प्रणाली वापरून नमुन्यांमधील अंदाजे मेलामाइन सामग्री निश्चित करण्यात आली. 0.1–1.2 μg mL−1 च्या श्रेणीत मेलामाइन शोधण्यासाठी कॅलिब्रेशन वक्र (R2 = 0.9925) तयार करण्यात आला. प्रमाणीकरण आणि शोधण्याची मर्यादा अनुक्रमे 1 μg mL−1 आणि 3 μg mL−1 होती. शिशु सूत्र आणि दूध पावडरमध्ये मेलामाइनची चाचणी घेण्यात आली आणि निकालांवरून असे दिसून आले की शिशु सूत्र आणि दूध पावडरच्या नमुन्यांमध्ये मेलामाइनची पातळी अनुक्रमे 0.001–0.095 mg kg−1 आणि 0.001–0.004 mg kg−1 होती. ही मूल्ये EU कायद्यांनुसार आणि कोडेक्स अ‍ॅलिमेंटेरियसनुसार आहेत. कमी मेलामाइन सामग्री असलेल्या या दुग्धजन्य पदार्थांच्या सेवनाने ग्राहकांच्या आरोग्याला मोठा धोका निर्माण होत नाही हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे. जोखीम मूल्यांकनाच्या निकालांद्वारे देखील याला समर्थन मिळते.
मेलामाइन हे सायनामाइडपासून मिळवलेले आण्विक सूत्र C3H6N6 असलेले एक सेंद्रिय संयुग आहे. पाण्यात त्याची विद्राव्यता खूप कमी आहे आणि ते अंदाजे 66% नायट्रोजन आहे. मेलामाइन हे एक व्यापकपणे वापरले जाणारे औद्योगिक संयुग आहे ज्याचे प्लास्टिक, खते आणि अन्न प्रक्रिया उपकरणे (अन्न पॅकेजिंग आणि स्वयंपाकघरातील भांड्यांसह) उत्पादनात विस्तृत कायदेशीर उपयोग आहेत. रोगांच्या उपचारांसाठी मेलामाइनचा वापर औषध वाहक म्हणून देखील केला जातो. मेलामाइनमध्ये नायट्रोजनचे उच्च प्रमाण या संयुगाचा गैरवापर करू शकते आणि अन्न घटकांना प्रथिने रेणूंचे गुणधर्म देऊ शकते3,4. म्हणून, दुग्धजन्य पदार्थांसह अन्न उत्पादनांमध्ये मेलामाइन जोडल्याने नायट्रोजनचे प्रमाण वाढते. अशाप्रकारे, चुकून असा निष्कर्ष काढण्यात आला की दुधातील प्रथिनांचे प्रमाण प्रत्यक्षात असलेल्यापेक्षा जास्त आहे.
प्रत्येक ग्रॅम मेलामाइन जोडल्यास, अन्नातील प्रथिनांचे प्रमाण ०.४% ने वाढेल. तथापि, मेलामाइन पाण्यात अत्यंत विरघळणारे असते आणि ते अधिक गंभीर नुकसान करू शकते. दुधासारख्या द्रव पदार्थांमध्ये १.३ ग्रॅम मेलामाइन मिसळल्याने दुधातील प्रथिनांचे प्रमाण ३०% ने वाढू शकते. प्रथिने प्रमाण वाढवण्यासाठी प्राण्यांच्या आणि अगदी मानवी अन्नांमध्ये मेलामाइन जोडले जात असले तरी, कोडेक्स अ‍ॅलिमेंटेरियस कमिशन (सीएसी) आणि राष्ट्रीय अधिकाऱ्यांनी मेलामाइनला अन्न पूरक म्हणून मान्यता दिलेली नाही आणि गिळल्यास, श्वास घेतल्यास किंवा त्वचेद्वारे शोषल्यास ते धोकादायक म्हणून सूचीबद्ध केले आहे. २०१२ मध्ये, जागतिक आरोग्य संघटनेच्या (डब्ल्यूएचओ) आंतरराष्ट्रीय कर्करोग संशोधन संस्थेने मेलामाइनला वर्ग २बी कार्सिनोजेन म्हणून सूचीबद्ध केले कारण ते मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक असू शकते. मेलामाइनच्या दीर्घकाळ संपर्कामुळे कर्करोग किंवा मूत्रपिंडाचे नुकसान होऊ शकते. अन्नातील मेलामाइन सायन्युरिक ऍसिडसह एकत्रित होऊ शकते ज्यामुळे पाण्यात अघुलनशील पिवळे क्रिस्टल्स तयार होऊ शकतात ज्यामुळे मूत्रपिंड आणि मूत्राशयाच्या ऊतींना तसेच मूत्रमार्गाच्या कर्करोगाचे आणि वजन कमी होण्याचे नुकसान होऊ शकते. ९,१०. यामुळे तीव्र अन्न विषबाधा होऊ शकते आणि उच्च सांद्रतेत, विशेषतः अर्भकांमध्ये आणि लहान मुलांमध्ये मृत्यू होऊ शकतो. ११ जागतिक आरोग्य संघटनेने (WHO) CAC मार्गदर्शक तत्त्वांनुसार मानवांसाठी मेलामाइनचे सहन करण्यायोग्य दैनिक सेवन (TDI) ०.२ मिलीग्राम/किलोग्राम शरीराचे वजन प्रतिदिन निश्चित केले आहे. १२ यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन (US FDA) ने मेलामाइनसाठी जास्तीत जास्त अवशेष पातळी शिशु सूत्रात १ मिलीग्राम/किलो आणि इतर अन्नांमध्ये २.५ मिलीग्राम/किलोग्राम निश्चित केली आहे. २,७ सप्टेंबर २००८ मध्ये, असे नोंदवले गेले की अनेक घरगुती शिशु सूत्र उत्पादकांनी त्यांच्या उत्पादनांमध्ये प्रथिने सामग्री वाढवण्यासाठी दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइन मिसळले होते, ज्यामुळे दुधाच्या पावडरमध्ये विषबाधा झाली आणि देशभरात मेलामाइन विषबाधेची घटना घडली ज्यामुळे २९४,००० हून अधिक मुले आजारी पडली आणि ५०,००० हून अधिक मुलांना रुग्णालयात दाखल करण्यात आले. १३
शहरी जीवनातील अडचणी, आई किंवा बाळाचे आजार, ज्यामुळे बाळांना दूध पाजण्यासाठी शिशु फॉर्म्युला वापरावा लागतो अशा विविध कारणांमुळे स्तनपान नेहमीच शक्य होत नाही. परिणामी, आईच्या दुधाच्या शक्य तितक्या जवळ असलेले शिशु फॉर्म्युला तयार करण्यासाठी कारखाने स्थापन करण्यात आले आहेत14. बाजारात विकले जाणारे शिशु फॉर्म्युला सहसा गाईच्या दुधापासून बनवले जाते आणि ते सहसा चरबी, प्रथिने, कर्बोदके, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि इतर संयुगे यांच्या विशेष मिश्रणाने बनवले जाते. आईच्या दुधाच्या जवळ येण्यासाठी, सूत्रातील प्रथिने आणि चरबीचे प्रमाण बदलते आणि दुधाच्या प्रकारानुसार, ते जीवनसत्त्वे आणि खनिजे जसे की लोह15 यासारख्या संयुगांनी मजबूत केले जातात. शिशु हे एक संवेदनशील गट असल्याने आणि विषबाधा होण्याचा धोका असल्याने, दुधाच्या पावडरच्या सेवनाची सुरक्षितता आरोग्यासाठी अत्यंत महत्त्वाची आहे. चिनी शिशुंमध्ये मेलामाइन विषबाधा प्रकरणानंतर, जगभरातील देशांनी या मुद्द्याकडे बारकाईने लक्ष दिले आहे आणि या क्षेत्राची संवेदनशीलता देखील वाढली आहे. म्हणूनच, बाळांच्या आरोग्याचे रक्षण करण्यासाठी शिशु फॉर्म्युला उत्पादनाचे नियंत्रण मजबूत करणे विशेषतः महत्वाचे आहे. अन्नामध्ये मेलामाइन शोधण्यासाठी विविध पद्धती आहेत, ज्यामध्ये उच्च-कार्यक्षमता लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (HPLC), इलेक्ट्रोफोरेसीस, सेन्सरी पद्धत, स्पेक्ट्रोफोटोमेट्री आणि अँटीजेन-अँटीबॉडी एन्झाइम-लिंक्ड इम्युनोसॉर्बेंट परख यांचा समावेश आहे. २००७ मध्ये, यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन (FDA) ने अन्नामध्ये मेलामाइन आणि सायन्युरिक अॅसिड निश्चित करण्यासाठी HPLC पद्धत विकसित आणि प्रकाशित केली, जी मेलामाइन सामग्री निश्चित करण्यासाठी सर्वात प्रभावी पद्धत आहे.
नवीन इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी तंत्राचा वापर करून मोजण्यात आलेल्या शिशु सूत्रात मेलामाइनचे प्रमाण ०.३३ ते ०.९६ मिलीग्राम प्रति किलोग्राम (मिग्रॅ किलो-१) पर्यंत होते. १८ श्रीलंकेतील एका अभ्यासात संपूर्ण दूध पावडरमध्ये मेलामाइनचे प्रमाण ०.३९ ते ०.८४ मिलीग्राम किलो-१ पर्यंत आढळून आले. याव्यतिरिक्त, आयात केलेल्या शिशु सूत्राच्या नमुन्यांमध्ये अनुक्रमे ०.९६ आणि ०.९४ मिलीग्राम/किलोग्राम, मेलामाइनचे सर्वोच्च प्रमाण आढळले. हे स्तर नियामक मर्यादेपेक्षा कमी आहेत (१ मिलीग्राम/किलो), परंतु ग्राहकांच्या सुरक्षिततेसाठी देखरेख कार्यक्रम आवश्यक आहे. १९
अनेक अभ्यासांमध्ये इराणी शिशु सूत्रांमध्ये मेलामाइनचे प्रमाण तपासले गेले आहे. सुमारे ६५% नमुन्यांमध्ये मेलामाइन होते, सरासरी ०.७३ मिग्रॅ/किलो आणि जास्तीत जास्त ३.६३ मिग्रॅ/किलो. दुसऱ्या अभ्यासात असे आढळून आले की शिशु सूत्रात मेलामाइनचे प्रमाण ०.३५ ते ३.४० μg/किलो पर्यंत होते, सरासरी १.३८ μg/किलो. एकूणच, इराणी शिशु सूत्रांमध्ये मेलामाइनची उपस्थिती आणि पातळी विविध अभ्यासांमध्ये मूल्यांकन करण्यात आली आहे, काही नमुन्यांमध्ये मेलामाइन असलेले नियामक अधिकाऱ्यांनी निश्चित केलेल्या कमाल मर्यादेपेक्षा जास्त आहे (२.५ मिग्रॅ/किलो/खाद्य).
अन्न उद्योगात दूध पावडरचा प्रचंड प्रत्यक्ष आणि अप्रत्यक्ष वापर आणि मुलांना खायला घालताना शिशु फॉर्म्युलाचे विशेष महत्त्व लक्षात घेता, या अभ्यासाचे उद्दिष्ट दूध पावडर आणि शिशु फॉर्म्युलामध्ये मेलामाइनची तपासणी पद्धत सत्यापित करणे होते. खरं तर, या अभ्यासाचे पहिले उद्दिष्ट उच्च कार्यक्षमता लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (HPLC) आणि अल्ट्राव्हायोलेट (UV) शोध वापरून शिशु फॉर्म्युला आणि दूध पावडरमध्ये मेलामाइन भेसळ शोधण्यासाठी जलद, सोपी आणि अचूक परिमाणात्मक पद्धत विकसित करणे होते; दुसरे म्हणजे, या अभ्यासाचे उद्दिष्ट इराणी बाजारात विकल्या जाणाऱ्या शिशु फॉर्म्युला आणि दूध पावडरमधील मेलामाइनचे प्रमाण निश्चित करणे होते.
मेलामाइन विश्लेषणासाठी वापरलेली उपकरणे अन्न उत्पादनाच्या स्थानानुसार बदलतात. दूध आणि शिशु सूत्रातील मेलामाइन अवशेष मोजण्यासाठी एक संवेदनशील आणि विश्वासार्ह HPLC-UV विश्लेषण पद्धत वापरली गेली. दुग्धजन्य उत्पादनांमध्ये विविध प्रथिने आणि चरबी असतात जी मेलामाइन मापनात व्यत्यय आणू शकतात. म्हणून, सन एट अल. 22 ने नमूद केल्याप्रमाणे, वाद्य विश्लेषणापूर्वी योग्य आणि प्रभावी साफसफाईची रणनीती आवश्यक आहे. या अभ्यासात, आम्ही डिस्पोजेबल सिरिंज फिल्टर वापरले. या अभ्यासात, आम्ही शिशु सूत्र आणि दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइन वेगळे करण्यासाठी C18 स्तंभ वापरला. आकृती 1 मेलामाइन शोधण्यासाठी क्रोमॅटोग्राम दर्शविते. याव्यतिरिक्त, 0.1–1.2 mg/kg मेलामाइन असलेल्या नमुन्यांची पुनर्प्राप्ती 95% ते 109% पर्यंत होती, प्रतिगमन समीकरण y = 1.2487x − 0.005 (r = 0.9925) होते आणि सापेक्ष मानक विचलन (RSD) मूल्ये 0.8 ते 2% पर्यंत होती. उपलब्ध डेटा दर्शवितो की अभ्यासलेल्या एकाग्रता श्रेणीमध्ये ही पद्धत विश्वसनीय आहे (तक्ता १). मेलामाइनची शोधण्याची साधनात्मक मर्यादा (LOD) आणि परिमाणीकरणाची मर्यादा (LOQ) अनुक्रमे १ μg mL−१ आणि ३ μg mL−१ होती. याव्यतिरिक्त, मेलामाइनच्या UV स्पेक्ट्रममध्ये २४२ nm वर शोषण बँड होता. शोधण्याची पद्धत संवेदनशील, विश्वासार्ह आणि अचूक आहे. ही पद्धत मेलामाइन पातळीच्या नियमित निर्धारणासाठी वापरली जाऊ शकते.
असेच निकाल अनेक लेखकांनी प्रकाशित केले आहेत. दुग्धजन्य पदार्थांमधील मेलामाइनच्या विश्लेषणासाठी उच्च-कार्यक्षमता लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी-फोटोडायोड अ‍ॅरे (HPLC) पद्धत विकसित करण्यात आली. २४० nm वर दूध पावडरसाठी ३४० μg kg−१ आणि शिशु सूत्रासाठी २८० μg kg−१ ही प्रमाणित करण्याची कमी मर्यादा होती. फिलाझी आणि इतर (२०१२) यांनी अहवाल दिला की HPLC द्वारे शिशु सूत्रात मेलामाइन आढळले नाही. तथापि, ८% दुधाच्या पावडरच्या नमुन्यांमध्ये ०.५०५–०.८६ mg/kg च्या पातळीवर मेलामाइन होते. Tittlemiet आणि इतर २३ यांनी असाच अभ्यास केला आणि उच्च-कार्यक्षमता लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी-मास स्पेक्ट्रोमेट्री/MS (HPLC-MS/MS) द्वारे शिशु सूत्रातील मेलामाइन सामग्री (नमुना क्रमांक: ७२) अंदाजे ०.०४३१–०.३४६ mg kg−१ असल्याचे निश्चित केले. वेंकटसामी आणि इतरांनी केलेल्या अभ्यासात. (२०१०), शिशु सूत्र आणि दुधात मेलामाइनचे प्रमाण मोजण्यासाठी हिरव्या रसायनशास्त्राचा दृष्टिकोन (एसीटोनिट्राइलशिवाय) आणि रिव्हर्स्ड-फेज हाय-परफॉर्मन्स लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (RP-HPLC) वापरण्यात आला. नमुना एकाग्रता श्रेणी १.० ते ८० ग्रॅम/मिली पर्यंत होती आणि प्रतिसाद रेषीय (r > ०.९९९) होता. या पद्धतीमध्ये ५-४० ग्रॅम/मिली च्या एकाग्रता श्रेणीपेक्षा ९७.२–१०१.२ ची पुनर्प्राप्ती दिसून आली आणि पुनरुत्पादनक्षमता १.०% पेक्षा कमी सापेक्ष मानक विचलन होती. शिवाय, निरीक्षण केलेले LOD आणि LOQ अनुक्रमे ०.१ ग्रॅम mL−१ आणि ०.२ ग्रॅम mL−१२४ होते. लुटर आणि इतर (२०११) यांनी HPLC-UV वापरून गायीच्या दुधात आणि दुधावर आधारित शिशु सूत्रात मेलामाइन दूषितता निश्चित केली. मेलामाइन सांद्रता < ०.२ ते २.५२ मिलीग्राम kg−१ पर्यंत होती. HPLC-UV पद्धतीची रेषीय गतिमान श्रेणी गाईच्या दुधासाठी 0.05 ते 2.5 mg kg−1, <15% च्या प्रथिने वस्तुमान अंश असलेल्या शिशु सूत्रासाठी 0.13 ते 6.25 mg kg−1 आणि 15% च्या प्रथिने वस्तुमान अंश असलेल्या शिशु सूत्रासाठी 0.25 ते 12.5 mg kg−1 होती. LOD (आणि LOQ) निकाल गाईच्या दुधासाठी 0.03 mg kg−1 (0.09 mg kg−1), <15% प्रथिने असलेल्या शिशु सूत्रासाठी 0.06 mg kg−1 (0.18 mg kg−1) आणि शिशु सूत्र 15% प्रथिनेसाठी 0.12 mg kg−1 (0.36 mg kg−1) होते, LOD आणि LOQ साठी सिग्नल-टू-नॉइज रेशो अनुक्रमे 3 आणि 1025 होता. डायबेज आणि इतर. (२०१२) ने HPLC/DMD वापरून शिशु सूत्र आणि दूध पावडरच्या नमुन्यांमध्ये मेलामाइन पातळी तपासली. शिशु सूत्रात, सर्वात कमी आणि सर्वोच्च पातळी अनुक्रमे ९.४९ mg kg−१ आणि २५८ mg kg−१ होती. शोध मर्यादा (LOD) ०.०५ mg kg−१ होती.
जावेद आणि इतरांनी नोंदवले की फूरियर ट्रान्सफॉर्म इन्फ्रारेड स्पेक्ट्रोस्कोपी (FT-MIR) द्वारे शिशु सूत्रातील मेलामाइन अवशेष 0.002–2 mg kg−1 च्या श्रेणीत होते (LOD = 1 mg kg−1; LOQ = 3.5 mg kg−1). रेझाई आणि इतरांनी मेलामाइनचा अंदाज घेण्यासाठी HPLC-DDA (λ = 220 nm) पद्धत प्रस्तावित केली आणि दुधाच्या पावडरसाठी 0.08 μg mL−1 चा LOQ साध्य केला, जो या अभ्यासात मिळालेल्या पातळीपेक्षा कमी होता. सन आणि इतरांनी सॉलिड फेज एक्स्ट्रॅक्शन (SPE) द्वारे द्रव दुधात मेलामाइन शोधण्यासाठी RP-HPLC-DAD विकसित केला. त्यांना अनुक्रमे 18 आणि 60 μg kg−128 चा LOD आणि LOQ मिळाला, जो सध्याच्या अभ्यासापेक्षा अधिक संवेदनशील आहे. मोंटेसानो आणि इतर. ०.०५-३ मिलीग्राम/किलोग्रामच्या प्रमाण मर्यादेसह प्रथिने पूरकांमध्ये मेलामाइन सामग्रीचे मूल्यांकन करण्यासाठी एचपीएलसी-डीएमडी पद्धतीची प्रभावीता पुष्टी केली, जी या अभ्यासात वापरल्या गेलेल्या पद्धतीपेक्षा कमी संवेदनशील होती29.
निःसंशयपणे, विश्लेषणात्मक प्रयोगशाळा विविध नमुन्यांमधील प्रदूषकांचे निरीक्षण करून पर्यावरणाचे रक्षण करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावतात. तथापि, विश्लेषणादरम्यान मोठ्या प्रमाणात अभिकर्मक आणि सॉल्व्हेंट्सचा वापर केल्याने धोकादायक अवशेष तयार होऊ शकतात. म्हणूनच, ऑपरेटर आणि पर्यावरणावर विश्लेषणात्मक प्रक्रियांचे प्रतिकूल परिणाम कमी करण्यासाठी किंवा दूर करण्यासाठी २००० मध्ये ग्रीन अॅनालिटिकल केमिस्ट्री (GAC) विकसित करण्यात आली. मेलामाइन ओळखण्यासाठी क्रोमॅटोग्राफी, इलेक्ट्रोफोरेसीस, केशिका इलेक्ट्रोफोरेसीस आणि एन्झाइम-लिंक्ड इम्युनोसॉर्बेंट परख (ELISA) यासारख्या पारंपारिक मेलामाइन शोध पद्धती वापरल्या गेल्या आहेत. तथापि, असंख्य शोध पद्धतींपैकी, इलेक्ट्रोकेमिकल सेन्सर्सनी त्यांच्या उत्कृष्ट संवेदनशीलता, निवडकता, जलद विश्लेषण वेळ आणि वापरकर्ता-अनुकूल वैशिष्ट्यांमुळे बरेच लक्ष वेधले आहे30,31. ग्रीन नॅनोटेक्नॉलॉजी नॅनोमटेरियल्सचे संश्लेषण करण्यासाठी जैविक मार्गांचा वापर करते, जे धोकादायक कचरा आणि ऊर्जेचा वापर कमी करू शकते, ज्यामुळे शाश्वत पद्धतींच्या अंमलबजावणीला प्रोत्साहन मिळते. उदाहरणार्थ, पर्यावरणास अनुकूल पदार्थांपासून बनवलेले नॅनोकंपोझिट्स, मेलामाइन सारख्या पदार्थांचा शोध घेण्यासाठी बायोसेन्सरमध्ये वापरले जाऊ शकतात32,33,34.
अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की पारंपारिक निष्कर्षण पद्धतींच्या तुलनेत सॉलिड-फेज मायक्रोएक्सट्रॅक्शन (SPME) चा वापर त्याच्या उच्च ऊर्जा कार्यक्षमता आणि शाश्वततेमुळे प्रभावीपणे केला जातो. SPME ची पर्यावरणीय मैत्री आणि ऊर्जा कार्यक्षमता हे विश्लेषणात्मक रसायनशास्त्रातील पारंपारिक निष्कर्षण पद्धतींना एक उत्कृष्ट पर्याय बनवते आणि नमुना तयार करण्यासाठी अधिक शाश्वत आणि कार्यक्षम पद्धत प्रदान करते.
२०१३ मध्ये, वू आणि इतरांनी एक अत्यंत संवेदनशील आणि निवडक पृष्ठभाग प्लाझमन रेझोनान्स (मिनी-एसपीआर) बायोसेन्सर विकसित केला जो इम्युनोअसे वापरून शिशु सूत्रात मेलामाइन जलद शोधण्यासाठी मेलामाइन आणि अँटी-मेलामाइन अँटीबॉडीजमधील जोडणीचा वापर करतो. इम्युनोअसे (मेलामाइन-कंजुगेटेड बोवाइन सीरम अल्ब्युमिन वापरून) सह एकत्रित केलेले एसपीआर बायोसेन्सर हे वापरण्यास सोपे आणि कमी किमतीचे तंत्रज्ञान आहे ज्याची शोध मर्यादा फक्त ०.०२ μg mL-१३६ आहे.
नसीरी आणि अब्बासियन यांनी व्यावसायिक नमुन्यांमध्ये मेलामाइन शोधण्यासाठी ग्राफीन ऑक्साईड-चिटोसन कंपोझिट्स (GOCS) सोबत उच्च-संभाव्य पोर्टेबल सेन्सरचा वापर केला. या पद्धतीमध्ये अति-उच्च निवडकता, अचूकता आणि प्रतिसाद दिसून आला. GOCS सेन्सरने उल्लेखनीय संवेदनशीलता (239.1 μM−1), 0.01 ते 200 μM ची रेषीय श्रेणी, 1.73 × 104 चा आत्मीयता स्थिरांक आणि 10 nM पर्यंत LOD प्रदर्शित केले. शिवाय, चंद्रशेखर आणि इतरांनी 2024 मध्ये केलेल्या अभ्यासात पर्यावरणपूरक आणि किफायतशीर दृष्टिकोन स्वीकारला. त्यांनी पपईच्या सालीच्या अर्काचा वापर पर्यावरणपूरक पद्धतीने झिंक ऑक्साईड नॅनोपार्टिकल्स (ZnO-NPs) संश्लेषित करण्यासाठी कमी करणारे एजंट म्हणून केला. त्यानंतर, शिशु सूत्रात मेलामाइन निश्चित करण्यासाठी एक अद्वितीय सूक्ष्म-रमन स्पेक्ट्रोस्कोपी तंत्र विकसित केले गेले. कृषी कचऱ्यापासून मिळवलेल्या ZnO-NPs ने एक मौल्यवान निदान साधन आणि मेलामाइनचे निरीक्षण आणि शोधण्यासाठी एक विश्वासार्ह, कमी किमतीची तंत्रज्ञान म्हणून क्षमता दर्शविली आहे38.
अलिजादेह आणि इतर (२०२४) यांनी दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइन निश्चित करण्यासाठी अत्यंत संवेदनशील धातू-सेंद्रिय फ्रेमवर्क (MOF) फ्लोरोसेन्स प्लॅटफॉर्म वापरला. ३σ/S वापरून निर्धारित केलेल्या सेन्सरची रेषीय श्रेणी आणि कमी शोध मर्यादा अनुक्रमे ४० ते ३९६.४५ nM (२५ μg kg−१ ते ०.२५ mg kg−१ च्या समतुल्य) आणि ४० nM (२५ μg kg−१ च्या समतुल्य) होती. ही श्रेणी शिशु सूत्र (१ mg kg−१) आणि इतर अन्न/खाद्य नमुन्यांमध्ये (२.५ mg kg−१) मेलामाइन ओळखण्यासाठी सेट केलेल्या कमाल अवशेष पातळी (MRLs) पेक्षा खूपच कमी आहे. दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइन शोधण्यात फ्लोरोसेंट सेन्सर (टर्बियम (Tb)@NH2-MIL-253(Al)MOF) ने HPLC39 पेक्षा जास्त अचूकता आणि अधिक अचूक मापन क्षमता दर्शविली. हिरव्या रसायनशास्त्रातील बायोसेन्सर आणि नॅनोकंपोझिट्स केवळ शोध क्षमता वाढवतातच असे नाही तर शाश्वत विकास तत्त्वांनुसार पर्यावरणीय धोके देखील कमी करतात.
मेलामाइन निश्चित करण्यासाठी विविध पद्धतींमध्ये हिरव्या रसायनशास्त्राची तत्त्वे लागू केली गेली आहेत. एक दृष्टिकोन म्हणजे शिशु सूत्र आणि गरम पाणी यासारख्या नमुन्यांमधून मेलामाइन 40 कार्यक्षमतेने काढण्यासाठी नैसर्गिक ध्रुवीय पॉलिमर β-सायक्लोडेक्स्ट्रिन क्रॉस-लिंक्ड सायट्रिक ऍसिड वापरून हिरव्या विखुरलेल्या घन-फेज मायक्रोएक्सट्रॅक्शन पद्धतीचा विकास. दुसरी पद्धत दुधाच्या नमुन्यांमध्ये मेलामाइन निश्चित करण्यासाठी मॅनिच अभिक्रिया वापरते. ही पद्धत स्वस्त, पर्यावरणास अनुकूल आणि अत्यंत अचूक आहे ज्याची रेषीय श्रेणी 0.1-2.5 पीपीएम आणि कमी शोध मर्यादा 41 आहे. शिवाय, द्रव दूध आणि शिशु सूत्रात मेलामाइनचे परिमाणात्मक निर्धारण करण्यासाठी एक किफायतशीर आणि पर्यावरणास अनुकूल पद्धत विकसित करण्यात आली ज्यामध्ये फूरियर ट्रान्सफॉर्म इन्फ्रारेड ट्रान्समिशन स्पेक्ट्रोस्कोपीचा वापर करून अनुक्रमे 1 पीपीएम आणि 3.5 पीपीएमची उच्च अचूकता आणि शोध मर्यादा 42 आहे. या पद्धती मेलामाइन निश्चित करण्यासाठी कार्यक्षम आणि शाश्वत पद्धतींच्या विकासासाठी हिरव्या रसायनशास्त्राच्या तत्त्वांचा वापर दर्शवितात.
अनेक अभ्यासांनी मेलामाइन शोधण्यासाठी नाविन्यपूर्ण पद्धती प्रस्तावित केल्या आहेत, जसे की सॉलिड-फेज एक्सट्रॅक्शन आणि हाय-परफॉर्मन्स लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (HPLC)43, तसेच जलद हाय-परफॉर्मन्स लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (HPLC), ज्यासाठी जटिल प्री-ट्रीटमेंट किंवा आयन-पेअर अभिकर्मकांची आवश्यकता नसते, ज्यामुळे रासायनिक कचऱ्याचे प्रमाण कमी होते44. या पद्धती दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये मेलामाइन निश्चित करण्यासाठी अचूक परिणाम प्रदान करतातच, परंतु हिरव्या रसायनशास्त्राच्या तत्त्वांचे पालन करतात, धोकादायक रसायनांचा वापर कमी करतात आणि विश्लेषणात्मक प्रक्रियेचा एकूण पर्यावरणीय प्रभाव कमी करतात.
वेगवेगळ्या ब्रँडच्या चाळीस नमुन्यांची तीन प्रतींमध्ये चाचणी करण्यात आली आणि निकाल तक्ता २ मध्ये सादर केले आहेत. शिशु सूत्र आणि दूध पावडरच्या नमुन्यांमध्ये मेलामाइनची पातळी अनुक्रमे ०.००१ ते ०.००४ मिलीग्राम/किलो आणि ०.००१ ते ०.०९५ मिलीग्राम/किलो पर्यंत होती. शिशु सूत्राच्या तीन वयोगटांमध्ये कोणतेही महत्त्वपूर्ण बदल आढळले नाहीत. याव्यतिरिक्त, ८०% दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइन आढळून आले, परंतु ६५% शिशु सूत्रे मेलामाइनने दूषित होती.
औद्योगिक दूध पावडरमध्ये मेलामाइनचे प्रमाण शिशु सूत्रापेक्षा जास्त होते आणि फरक लक्षणीय होता (p<0.05) (आकृती 2).
मिळालेले निकाल FDA ने निश्चित केलेल्या मर्यादेपेक्षा कमी होते (१ आणि २.५ mg/kg पेक्षा कमी). याव्यतिरिक्त, निकाल CAC (२०१०) आणि EU४५,४६ ने निश्चित केलेल्या मर्यादेशी सुसंगत आहेत, म्हणजेच शिशु सूत्रासाठी कमाल परवानगी असलेली मर्यादा १ mg kg-१ आणि दुग्धजन्य पदार्थांसाठी २.५ mg kg-१ आहे.
२०२३ मध्ये घनाटी एट अल.४७ यांनी केलेल्या अभ्यासानुसार, इराणमध्ये वेगवेगळ्या प्रकारच्या पॅकेज केलेल्या दुधात मेलामाइनचे प्रमाण ५०.७ ते ७९० μg kg−१ पर्यंत होते. त्यांचे निकाल FDA ने दिलेल्या परवानगी मर्यादेपेक्षा कमी होते. आमचे निकाल शोडर एट अल.४८ आणि रिमा एट अल.४९ पेक्षा कमी आहेत. शोडर एट अल. (२०१०) यांना असे आढळले की ELISA द्वारे निर्धारित केलेल्या दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइनची पातळी (n=४९) ०.५ ते ५.५ मिलीग्राम/किलोग्रॅम पर्यंत होती. रिमा एट अल. यांनी फ्लोरोसेन्स स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रीद्वारे दुधाच्या पावडरमधील मेलामाइन अवशेषांचे विश्लेषण केले आणि असे आढळले की दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइनचे प्रमाण ०.७२–५.७६ मिलीग्राम/किलोग्रॅम होते. २०११ मध्ये कॅनडामध्ये लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (LC/MS) वापरून शिशु सूत्रात (n=९४) मेलामाइन पातळीचे निरीक्षण करण्यासाठी एक अभ्यास करण्यात आला. मेलामाइनचे प्रमाण स्वीकारार्ह मर्यादेपेक्षा कमी असल्याचे आढळून आले (प्राथमिक मानक: ०.५ मिलीग्राम किलो−१). आढळलेले बनावट मेलामाइनचे प्रमाण प्रथिने सामग्री वाढवण्यासाठी वापरले जाणारे युक्ती असण्याची शक्यता कमी आहे. तथापि, खतांचा वापर, कंटेनरमधील सामग्रीचे स्थानांतरण किंवा तत्सम घटकांद्वारे ते स्पष्ट केले जाऊ शकत नाही. शिवाय, कॅनडामध्ये आयात केलेल्या दुधाच्या पावडरमध्ये मेलामाइनचा स्रोत उघड करण्यात आला नाही.
हसनी आणि इतरांनी २०१३ मध्ये इराणी बाजारपेठेत दूध पावडर आणि द्रव दुधात मेलामाइनचे प्रमाण मोजले आणि त्यांना असेच निकाल आढळले. निकालांवरून असे दिसून आले की एका ब्रँडच्या दूध पावडर आणि द्रव दुधाशिवाय, इतर सर्व नमुने मेलामाइनने दूषित होते, ज्यांचे प्रमाण दूध पावडरमध्ये १.५० ते ३०.३२ μg g−१ आणि दुधात ०.११ ते १.४८ μg ml−१ पर्यंत होते. विशेष म्हणजे, कोणत्याही नमुन्यांमध्ये सायन्युरिक अॅसिड आढळले नाही, ज्यामुळे ग्राहकांसाठी मेलामाइन विषबाधा होण्याची शक्यता कमी झाली. ५१ मागील अभ्यासांमध्ये दूध पावडर असलेल्या चॉकलेट उत्पादनांमध्ये मेलामाइनचे प्रमाण मूल्यांकन केले गेले आहे. सुमारे ९४% आयातित नमुने आणि ७७% इराणी नमुन्यांमध्ये मेलामाइन होते. आयात केलेल्या नमुन्यांमध्ये मेलामाइनचे प्रमाण ०.०३२ ते २.६९२ मिलीग्राम/किलोग्रॅम होते, तर इराणी नमुन्यांमध्ये ०.०१३ ते २.६०० मिलीग्राम/किलोग्रॅम होते. एकूणच, ८५% नमुन्यांमध्ये मेलामाइन आढळून आले, परंतु फक्त एका विशिष्ट ब्रँडमध्ये परवानगी असलेल्या मर्यादेपेक्षा जास्त पातळी आढळली. ४४ टिटलमायर आणि इतरांनी दूध पावडरमध्ये मेलामाइनची पातळी ०.००५२८ ते ०.०१२२ मिलीग्राम/किलोग्रॅम पर्यंत नोंदवली.
तक्ता ३ मध्ये तीन वयोगटांसाठी जोखीम मूल्यांकन निकालांचा सारांश दिला आहे. सर्व वयोगटांमध्ये धोका १ पेक्षा कमी होता. अशाप्रकारे, शिशु सूत्रातील मेलामाइनमुळे कर्करोगजन्य आरोग्य धोका नाही.
दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये दूषिततेचे कमी प्रमाण हे तयारी दरम्यान अनावधानाने दूषित झाल्यामुळे असू शकते, तर जास्त प्रमाण हेतुपुरस्सर जोडल्यामुळे असू शकते. शिवाय, कमी मेलामाइन पातळी असलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केल्याने मानवी आरोग्यास होणारा एकूण धोका कमी मानला जातो. असा निष्कर्ष काढता येतो की इतक्या कमी पातळी असलेल्या मेलामाइनचे सेवन केल्याने ग्राहकांच्या आरोग्याला कोणताही धोका निर्माण होत नाही.
दुग्ध उद्योगात अन्न सुरक्षा व्यवस्थापनाचे महत्त्व लक्षात घेता, विशेषतः सार्वजनिक आरोग्याच्या संरक्षणाच्या दृष्टीने, दूध पावडर आणि शिशु सूत्रातील मेलामाइन पातळी आणि अवशेषांचे मूल्यांकन आणि तुलना करण्यासाठी एक पद्धत विकसित करणे आणि प्रमाणित करणे अत्यंत महत्त्वाचे आहे. शिशु सूत्र आणि दूध पावडरमध्ये मेलामाइन निश्चित करण्यासाठी एक सोपी आणि अचूक HPLC-UV स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक पद्धत विकसित करण्यात आली. त्याची विश्वासार्हता आणि अचूकता सुनिश्चित करण्यासाठी ही पद्धत प्रमाणित करण्यात आली. शिशु सूत्र आणि दूध पावडरमध्ये मेलामाइन पातळी मोजण्यासाठी पद्धतीची ओळख आणि प्रमाणीकरण मर्यादा पुरेशी संवेदनशील असल्याचे दिसून आले. आमच्या डेटानुसार, बहुतेक इराणी नमुन्यांमध्ये मेलामाइन आढळून आले. सर्व आढळलेले मेलामाइन पातळी CAC ने निश्चित केलेल्या कमाल परवानगीयोग्य मर्यादेपेक्षा कमी होती, जे दर्शवते की या प्रकारच्या दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन मानवी आरोग्यासाठी धोका निर्माण करत नाही.
वापरलेले सर्व रासायनिक अभिकर्मक विश्लेषणात्मक दर्जाचे होते: मेलामाइन (२,४,६-ट्रायमिनो-१,३,५-ट्रायझिन) ९९% शुद्ध (सिग्मा-अल्ड्रिच, सेंट लुईस, एमओ); एचपीएलसी-ग्रेड एसीटोनिट्राइल (मर्क, डार्मस्टॅड, जर्मनी); अल्ट्राप्युअर पाणी (मिलिपोर, मॉर्फहेम, फ्रान्स). डिस्पोजेबल सिरिंज फिल्टर (क्रोमाफिल एक्सट्रा पीव्हीडीएफ-४५/२५, छिद्र आकार ०.४५ माइक्रोमीटर, पडदा व्यास २५ मिमी) (मॅचेरी-नागेल, ड्युरेन, जर्मनी).
नमुने तयार करण्यासाठी अल्ट्रासोनिक बाथ (एल्मा, जर्मनी), सेंट्रीफ्यूज (बेकमन कुल्टर, क्रेफेल्ड, जर्मनी) आणि एचपीएलसी (केएनएयूईआर, जर्मनी) वापरण्यात आले.
UV डिटेक्टरने सुसज्ज असलेला उच्च कार्यक्षमता असलेला द्रव क्रोमॅटोग्राफ (KNAUER, जर्मनी) वापरण्यात आला. HPLC विश्लेषण परिस्थिती खालीलप्रमाणे होती: ODS-3 C18 विश्लेषणात्मक स्तंभ (4.6 mm × 250 mm, कण आकार 5 μm) (MZ, जर्मनी) ने सुसज्ज असलेला UHPLC अल्टिमेट सिस्टम वापरण्यात आला. HPLC इल्युएंट (मोबाइल फेज) हा TFA/मिथेनॉल मिश्रण (450:50 mL) होता ज्याचा प्रवाह दर 1 mL किमान-1 होता. शोध तरंगलांबी 242 nm होती. इंजेक्शनचे प्रमाण 100 μL होते, स्तंभाचे तापमान 20 °C होते. औषधाचा धारणा वेळ मोठा असल्याने (15 मिनिटे), पुढील इंजेक्शन 25 मिनिटांनी करावे. धारणा वेळ आणि मेलामाइन मानकांच्या UV स्पेक्ट्रम शिखराची तुलना करून मेलामाइन ओळखले गेले.
पाण्याचा वापर करून मेलामाइनचे एक मानक द्रावण (१० μg/mL) तयार केले गेले आणि प्रकाशापासून दूर असलेल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये (४ °C) साठवले गेले. स्टॉक द्रावणाला मोबाईल फेजने पातळ करा आणि कार्यरत मानक द्रावण तयार करा. प्रत्येक मानक द्रावण HPLC मध्ये ७ वेळा इंजेक्ट केले गेले. कॅलिब्रेशन समीकरण १० हे निर्धारित शिखर क्षेत्र आणि निर्धारित सांद्रतेच्या प्रतिगमन विश्लेषणाद्वारे मोजले गेले.
इराणमधील स्थानिक सुपरमार्केट आणि फार्मसीमधून व्यावसायिकरित्या उपलब्ध असलेल्या गाईच्या दुधावर आधारित शिशु सूत्राचे (२० नमुने) नमुने खरेदी केले गेले, जे वेगवेगळ्या वयोगटातील (०-६ महिने, ६-१२ महिने आणि >१२ महिने) बाळांना खायला घालण्यासाठी वापरले गेले आणि विश्लेषण होईपर्यंत रेफ्रिजरेटेड तापमानात (४ °C) साठवले गेले. त्यानंतर, १ ± ०.०१ ग्रॅम एकजिनस दूध पावडरचे वजन करून एसीटोनिट्राइल:पाण्यात (५०:५०, v/v; ५ मिली) मिसळले गेले. मिश्रण १ मिनिटासाठी ढवळले गेले, नंतर ३० मिनिटांसाठी अल्ट्रासोनिक बाथमध्ये सोनिकेट केले गेले आणि शेवटी १ मिनिटासाठी हलवले गेले. नंतर मिश्रण खोलीच्या तपमानावर १० मिनिटांसाठी ९००० × ग्रॅमवर ​​सेंट्रीफ्यूज केले गेले आणि सुपरनॅटंट ०.४५ μm सिरिंज फिल्टर वापरून २ मिली ऑटोसॅम्पलर कुपीमध्ये फिल्टर केले गेले. नंतर फिल्टरेट (२५० μl) पाण्यात (७५० μl) मिसळले गेले आणि HPLC सिस्टीममध्ये इंजेक्ट केले गेले १०,४२.
पद्धतीची पडताळणी करण्यासाठी, आम्ही इष्टतम परिस्थितीत पुनर्प्राप्ती, अचूकता, शोध मर्यादा (LOD), परिमाण मर्यादा (LOQ) आणि अचूकता निश्चित केली. LOD ला बेसलाइन ध्वनी पातळीच्या तीन पट शिखर उंची असलेल्या नमुना सामग्री म्हणून परिभाषित केले गेले. दुसरीकडे, सिग्नल-टू-नॉइज गुणोत्तराच्या 10 पट शिखर उंची असलेल्या नमुना सामग्रीला LOQ म्हणून परिभाषित केले गेले.
सात डेटा पॉइंट्स असलेल्या कॅलिब्रेशन वक्रचा वापर करून डिव्हाइस प्रतिसाद निश्चित करण्यात आला. वेगवेगळ्या मेलामाइन सामग्रीचा वापर करण्यात आला (०, ०.२, ०.३, ०.५, ०.८, १ आणि १.२). मेलामाइन गणना प्रक्रियेची रेषीयता निश्चित करण्यात आली. याव्यतिरिक्त, रिकाम्या नमुन्यांमध्ये मेलामाइनचे अनेक वेगवेगळे स्तर जोडले गेले. शिशु सूत्र आणि पावडर दुधाच्या नमुन्यांमध्ये आणि त्याच्या R2 = 0.9925 मध्ये मानक मेलामाइन द्रावणाचे 0.1–1.2 μg mL−1 सतत इंजेक्ट करून कॅलिब्रेशन वक्र तयार करण्यात आला. प्रक्रियेची पुनरावृत्तीक्षमता आणि पुनरुत्पादनक्षमता द्वारे अचूकतेचे मूल्यांकन केले गेले आणि पहिल्या आणि त्यानंतरच्या तीन दिवसांत (तीन प्रतींमध्ये) नमुने इंजेक्ट करून साध्य केले गेले. जोडलेल्या मेलामाइनच्या तीन वेगवेगळ्या सांद्रतांसाठी RSD % मोजून पद्धतीची पुनरावृत्तीक्षमता मूल्यांकन करण्यात आली. अचूकता निश्चित करण्यासाठी पुनर्प्राप्ती अभ्यास केले गेले. अर्भक सूत्र आणि कोरड्या दुधाच्या नमुन्यांमध्ये मेलामाइन एकाग्रतेच्या तीन पातळ्यांवर (०.१, १.२, २) निष्कर्षण पद्धतीद्वारे पुनर्प्राप्तीची डिग्री मोजली गेली ९,११,१५.
अंदाजे दैनिक सेवन (EDI) खालील सूत्र वापरून निश्चित केले गेले: EDI = Ci × Cc/BW.
जिथे Ci हे सरासरी मेलामाइन प्रमाण आहे, Cc हे दुधाचे सेवन आहे आणि BW हे मुलांचे सरासरी वजन आहे.
SPSS 24 वापरून डेटा विश्लेषण करण्यात आले. कोल्मोगोरोव्ह-स्मिरनोव्ह चाचणी वापरून सामान्यता तपासण्यात आली; सर्व डेटा नॉनपॅरामेट्रिक चाचण्या होत्या (p = 0). म्हणून, गटांमधील महत्त्वपूर्ण फरक निश्चित करण्यासाठी क्रुस्कल-वॉलिस चाचणी आणि मान-व्हिटनी चाचणी वापरली गेली.
इंगेलफिंगर, ज्युनियर. मेलामाइन आणि त्याचा जागतिक अन्न प्रदूषणावर होणारा परिणाम. न्यू इंग्लंड जर्नल ऑफ मेडिसिन 359(26), 2745–2748 (2008).
लिंच, आरए, आणि इतर. मुलांच्या बाउलमध्ये मेलामाइन स्थलांतरावर पीएचचा प्रभाव. इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फूड कॉन्टॅमिनेशन, २, १–८ (२०१५).
बॅरेट, एमपी आणि गिल्बर्ट, आयएच ट्रायपॅनोसोम्सच्या आतील भागात विषारी संयुगे लक्ष्य करणे. परजीवीशास्त्रातील प्रगती 63, 125–183 (2006).
निर्माण, एमएफ, इत्यादी. औषध वितरण वाहने म्हणून मेलामाइन डेंड्रिमरचे इन विट्रो आणि इन व्हिव्हो मूल्यांकन. इंटरनॅशनल जर्नल ऑफ फार्मसी, 281(1–2), 129–132(2004).
जागतिक आरोग्य संघटना. मेलामाइन आणि सायन्युरिक ऍसिडच्या विषारी पैलूंचा आढावा घेण्यासाठी तज्ञांच्या बैठका १-४ (२००८).
होवे, एके-सी., क्वान, टीएच आणि ली, पीके-टी. मेलामाइन विषाक्तता आणि मूत्रपिंड. जर्नल ऑफ द अमेरिकन सोसायटी ऑफ नेफ्रोलॉजी २०(२), २४५–२५० (२००९).
ओझटर्क, एस. आणि डेमिर, एन. हाय परफॉर्मन्स लिक्विड क्रोमॅटोग्राफी (एचपीएलसी) द्वारे दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये मेलामाइन ओळखण्यासाठी एका नवीन आयएमएसी शोषकाचा विकास. जर्नल ऑफ फूड सिंथेसिस अँड अॅनालिसिस १००, १०३९३१ (२०२१).
चान्सुवर्न, व्ही., पॅनिक, एस. आणि इमिम, ए. मॅनिच हिरव्या अभिक्रियेवर आधारित द्रव दुधात मेलामाइनचे साधे स्पेक्ट्रोफोटोमेट्रिक निर्धारण. स्पेक्ट्रोकेम. अॅक्टा पार्ट ए मोल. बायोमोल. स्पेक्ट्रोस्क. ११३, १५४–१५८ (२०१३).
डीब्स, एम. आणि एल-हबीब, आर. एचपीएलसी/डायोड अ‍ॅरे क्रोमॅटोग्राफीद्वारे शिशु सूत्र, दूध पावडर आणि पँगासियस नमुन्यांमध्ये मेलामाइनचे निर्धारण. जर्नल ऑफ एन्व्हायर्नमेंटल अॅनालिटिकल टॉक्सिकोलॉजी, 2(137), 2161–0525.1000137 (2012).
स्किनर, केजी, थॉमस, जेडी, आणि ऑस्टरलोह, जेडी मेलामाइन विषाक्तता. जर्नल ऑफ मेडिकल टॉक्सिकोलॉजी, 6, 50–55 (2010).
जागतिक आरोग्य संघटना (WHO), मेलामाइन आणि सायन्युरिक ऍसिडचे विषशास्त्र आणि आरोग्य पैलू: हेल्थ कॅनडा, ओटावा, कॅनडा, १-४ डिसेंबर २००८ (२००९) द्वारे समर्थित WHO/FAO सहयोगी तज्ञ बैठकीचा अहवाल.
कोर्मा, एसए, आणि इतर. नवीन कार्यात्मक स्ट्रक्चरल लिपिड्स आणि व्यावसायिक शिशु सूत्र असलेल्या शिशु सूत्र पावडरच्या लिपिड रचना आणि गुणवत्तेचा तुलनात्मक अभ्यास. युरोपियन अन्न संशोधन आणि तंत्रज्ञान 246, 2569–2586 (2020).
एल-वसीफ, एम. आणि हाशेम, एच. पाम तेल वापरून शिशु सूत्राचे पौष्टिक मूल्य, गुणवत्ता गुणधर्म आणि शेल्फ लाइफ वाढवणे. मिडल ईस्ट जर्नल ऑफ अ‍ॅग्रिकल्चरल रिसर्च 6, 274–281 (2017).
यिन, डब्ल्यू., इत्यादी. कच्च्या दुधात, कोरड्या दुधात आणि पशुखाद्यात मेलामाइन शोधण्यासाठी मेलामाइन विरुद्ध मोनोक्लोनल अँटीबॉडीजचे उत्पादन आणि अप्रत्यक्ष स्पर्धात्मक ELISA पद्धतीचा विकास. जर्नल ऑफ अ‍ॅग्रिकल्चरल अँड फूड केमिस्ट्री 58(14), 8152–8157 (2010).