हे क्षार शरीराद्वारे खराब प्रमाणात शोषले जातात, ज्यामुळे संबंधित खनिजांचे शोषण रोखले जाते.
जंक फूडमुळे दीर्घकालीन थकवा येतो यासाठी अनेकदा टीका केली जाते, परंतु काही प्रकरणांमध्ये निरोगी खाण्यालाही दोषी ठरवले जाते. दोषी: हिरव्या पालेभाज्या, शेंगा आणि काजूमध्ये ऑक्सॅलेट्स आढळतात. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास, ते इतर पोषक तत्वांसह एकत्रित होऊन हानिकारक संयुगे तयार करतात ज्यामुळे आळस आणि थकवा येतो.
तर ऑक्सॅलेट्स म्हणजे काय? ऑक्सॅलिक अॅसिड म्हणूनही ओळखले जाणारे, हे वनस्पतींपासून मिळणारे नैसर्गिकरित्या आढळणारे संयुग आहे परंतु ते शरीरात देखील संश्लेषित केले जाऊ शकते. ऑक्सॅलेट्सचे प्रमाण जास्त असलेल्या अन्नांमध्ये बटाटे, बीट, पालक, बदाम, खजूर, जिरे, किवी, ब्लॅकबेरी आणि सोयाबीन यांचा समावेश आहे. "जरी हे पदार्थ इतर आवश्यक पोषक तत्वांनी समृद्ध असले तरी, ते सोडियम, लोह आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांशी बांधले जाऊ शकतात आणि सोडियम ऑक्सॅलेट आणि आयर्न ऑक्सॅलेट सारखे अघुलनशील स्फटिक तयार करू शकतात," असे पुण्यातील मुग्धा प्रधान म्हणतात. कार्यात्मक आहारतज्ज्ञ.
हे क्षार शरीराद्वारे कमी प्रमाणात शोषले जातात, ज्यामुळे संबंधित खनिजांचे शोषण रोखले जाते. म्हणूनच हार्वर्ड विद्यापीठातील संशोधक काही पदार्थांना "पोषणविरोधी" म्हणून लेबल करतात कारण ते चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान करू शकतात. "हे विषारी पदार्थ नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे लहान रेणू आहेत जे संक्षारक आम्ल म्हणून काम करतात," ती पुढे म्हणाली.
उच्च ऑक्सलेट पातळीशी संबंधित धोके थकवा पलीकडे जातात. ते मूत्रपिंडातील दगड आणि जळजळ होण्याचा धोका देखील वाढवते. ऑक्सलेट रक्तात देखील फिरू शकतात आणि ऊतींमध्ये जमा होऊ शकतात, ज्यामुळे वेदना आणि डोके धुके यासारखी लक्षणे उद्भवतात. "हे संयुगे पोषक तत्वांचा नाश करतात, विशेषतः कॅल्शियम आणि बी जीवनसत्त्वे सारख्या खनिजांमुळे, ज्यामुळे कमतरता आणि हाडांचे आरोग्य बिघडते," प्रधान म्हणाले. इतकेच नाही तर, विषारी पदार्थ मेंदूतील नसांना नुकसान पोहोचवू शकतात, ज्यामुळे हिचकी, झटके आणि मृत्यू देखील होतो. अँटीऑक्सिडंट्सवर हल्ला करते. ग्लूटाथिओन म्हणून, मुक्त रॅडिकल्स आणि पेरोक्साइड्सपासून संरक्षण करते.
ऑक्सलेटची उच्च पातळी ओळखणे आव्हानात्मक असू शकते. जर तुम्हाला सतत अस्वस्थ वाटत असेल तर तुम्ही डॉक्टरांना भेटले पाहिजे, परंतु काही गोष्टी तुम्ही घरी करू शकता. तुमचा सकाळचा मूत्र सतत ढगाळ आणि वास येत नाही याची खात्री करा, किंवा तुम्हाला सांधे किंवा योनीमध्ये वेदना, पुरळ, खराब रक्ताभिसरण होत असेल, हे सर्व विषारी संयुगे जास्त असल्याचे दर्शवू शकते.
तथापि, आहारातील बदलांद्वारे ही स्थिती उलट करता येते. दिल्लीस्थित पोषणतज्ञ प्रीती सिंग म्हणतात की धान्य, कोंडा, काळी मिरी आणि शेंगा यांसारखे पदार्थ मर्यादित केल्याने मदत होऊ शकते. त्याऐवजी, मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि तेलांव्यतिरिक्त कोबी, काकडी, लसूण, कोशिंबिरीचे पान, मशरूम आणि हिरव्या सोयाबीन खा. "हे मूत्रपिंडांना अतिरिक्त ऑक्सलेट उत्सर्जित करण्यास अनुमती देते. डिटॉक्स एपिसोड टाळण्यासाठी हळूहळू सेवन कमी करणे महत्वाचे आहे," ती म्हणते.
अस्वीकरण: आम्ही तुमच्या विचारांचा आणि मतांचा आदर करतो! परंतु तुमच्या टिप्पण्या नियंत्रित करताना आपण काळजी घेतली पाहिजे. सर्व टिप्पण्या newwindianexpress.com च्या संपादकांद्वारे नियंत्रित केल्या जातील. अश्लील, निंदनीय किंवा भडकाऊ टिप्पण्या टाळा आणि वैयक्तिक हल्ले टाळा. टिप्पण्यांमध्ये बाह्य हायपरलिंक्स वापरणे टाळण्याचा प्रयत्न करा. या नियमांचे पालन न करणाऱ्या टिप्पण्या काढून टाकण्यास आम्हाला मदत करा.
newwindianexpress.com वर पोस्ट केलेल्या पुनरावलोकनांमध्ये व्यक्त केलेली मते केवळ पुनरावलोकनकर्त्यांची आहेत. ते newwindianexpress.com किंवा त्यांच्या कर्मचाऱ्यांचे विचार किंवा मते दर्शवत नाहीत, तसेच ते न्यू इंडिया एक्सप्रेस ग्रुप किंवा न्यू इंडिया एक्सप्रेस ग्रुपच्या कोणत्याही संस्थेचे किंवा संलग्न संस्थेचे विचार किंवा मते दर्शवत नाहीत. newwindianexpress.com कोणत्याही वेळी कोणत्याही किंवा सर्व टिप्पण्या काढून टाकण्याचा अधिकार राखून ठेवते.
सकाळी मानक | डायनमनी | कन्नड प्रभा | समकालिका मल्याळम | चित्रपट एक्सप्रेस |
होम|देश|जग|शहरे|व्यवसाय|वक्ते|मनोरंजन|क्रीडा|मासिके|रविवार मानक
कॉपीराइट – newwindianexpress.com २०२३. सर्व हक्क राखीव. ही वेबसाइट एक्सप्रेस नेटवर्क प्रायव्हेट लिमिटेड द्वारे डिझाइन, विकसित आणि देखभाल केली जाते.