हे क्षार शरीरात सहजपणे शोषले जात नाहीत, त्यामुळे सोबतच्या खनिजांचे शोषण होण्यास अडथळा येतो.
जंक फूडमुळे दीर्घकाळ टिकणारा थकवा येतो, असा अनेकदा आरोप केला जातो, पण काही प्रकरणांमध्ये, केवळ आरोग्यदायी आहारच दोषी नसतो. दोषी आहे: हिरव्या पालेभाज्या, कडधान्ये आणि सुकामेवा यामध्ये आढळणारे ऑक्सलेट्स. जेव्हा त्यांचे अतिरिक्त सेवन केले जाते, तेव्हा ते इतर पोषक तत्वांसोबत संयोग करून हानिकारक संयुगे तयार करतात, ज्यामुळे तुम्हाला सुस्त आणि थकल्यासारखे वाटू शकते.
तर मग ऑक्झॅलेट्स म्हणजे काय? याला ऑक्झॅलिक ॲसिड असेही म्हणतात. हे वनस्पतींपासून मिळणारे एक नैसर्गिक संयुग आहे, परंतु ते शरीरातही तयार होऊ शकते. बटाटे, बीट, पालक, बदाम, खजूर, बडीशेप, किवी, ब्लॅकबेरी आणि सोयाबीन यांसारख्या पदार्थांमध्ये ऑक्झॅलेट्सचे प्रमाण जास्त असते. पुण्यातील फंक्शनल न्यूट्रिशनिस्ट मुग्धा प्रधान सांगतात, “जरी हे पदार्थ इतर महत्त्वाच्या पोषक तत्वांनी समृद्ध असले तरी, ते सोडियम, लोह आणि मॅग्नेशियमसारख्या खनिजांसोबत संयोग करून सोडियम ऑक्झॅलेट आणि फेरस ऑक्झॅलेटसारखे अविद्राव्य स्फटिक तयार करू शकतात.”
हे क्षार शरीरात सहजपणे शोषले जात नाहीत, त्यामुळे त्यासोबतच्या खनिजांचे शोषण रोखले जाते. म्हणूनच हार्वर्ड विद्यापीठातील संशोधक काही विशिष्ट पदार्थांना “अँटी-न्यूट्रिशन” (पोषणविरोधी) म्हणतात, कारण ते फायद्यापेक्षा जास्त नुकसान करू शकतात. “हे विषारी पदार्थ नैसर्गिकरित्या आढळणारे लहान रेणू आहेत जे क्षरणकारी आम्लांप्रमाणे कार्य करतात,” असेही त्या म्हणाल्या.
ऑक्झॅलेटची पातळी वाढल्यामुळे होणारे धोके केवळ थकव्यापुरते मर्यादित नाहीत. त्यामुळे किडनी स्टोन आणि सूज येण्याचा धोकाही वाढतो. ऑक्झॅलेट्स रक्तात फिरून ऊतींमध्ये जमा होऊ शकतात, ज्यामुळे वेदना आणि मेंदू सुन्न होणे यांसारखी लक्षणे दिसू शकतात. “ही संयुगे पोषक तत्वे, विशेषतः कॅल्शियम आणि बी जीवनसत्त्वे यांसारखी खनिजे कमी करतात, ज्यामुळे कमतरता निर्माण होते आणि हाडांचे आरोग्य बिघडते,” असे प्रधान म्हणतात. “इतकेच नाही, तर ही विषारी द्रव्ये मेंदूच्या नसांना नुकसान पोहोचवू शकतात, ज्यामुळे उचकी, झटके आणि मृत्यूही ओढवू शकतो.” ते ग्लुटाथिओनसारख्या अँटिऑक्सिडंट्सवरही हल्ला करतात, जे फ्री रॅडिकल्स आणि पेरोक्साइड्सपासून संरक्षण करतात.”
ऑक्झॅलेटची उच्च पातळी ओळखणे कठीण असू शकते. जर तुम्हाला सतत अस्वस्थ वाटत असेल, तर तुम्ही डॉक्टरांना दाखवावे, पण तुम्ही घरीही काही गोष्टी करू शकता. तुमच्या सकाळच्या लघवीचा रंग सतत गढूळ आणि तिला दुर्गंध येत आहे का, तुम्हाला सांधेदुखी किंवा योनिमार्गात वेदना होत आहेत का, अंगावर पुरळ उठले आहे का किंवा रक्ताभिसरण मंदावले आहे का, याकडे लक्ष ठेवा, कारण या सर्व गोष्टी शरीरात अतिरिक्त विषारी संयुगे असल्याचे संकेत असू शकतात.
मात्र, आहारात बदल करून ही स्थिती सुधारता येते. दिल्लीस्थित पोषणतज्ञ प्रीती सिंग यांच्या मते, धान्य, कोंडा, काळी मिरी आणि कडधान्ये यांसारख्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित केल्यास मदत होऊ शकते. त्याऐवजी कोबी, काकडी, लसूण, लेट्यूस, मशरूम आणि हिरव्या शेंगा, तसेच मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि तेल यांचे सेवन करावे. “यामुळे मूत्रपिंडांना अतिरिक्त ऑक्सलेट्स काढून टाकण्यास मदत होते. डिटॉक्सिफिकेशनचे प्रसंग टाळण्यासाठी हळूहळू सेवन कमी करणे महत्त्वाचे आहे,” असे त्या म्हणतात.
अस्वीकरण: आम्ही तुमच्या विचारांचा आणि मतांचा आदर करतो! परंतु तुमच्या टिप्पण्यांवर विचार करताना आम्हाला काळजी घेणे आवश्यक आहे. सर्व टिप्पण्या newindianexpress.com च्या संपादकांद्वारे तपासल्या जातील. अश्लील, बदनामीकारक किंवा चिथावणीखोर टिप्पण्या टाळा आणि वैयक्तिक हल्ले करण्यापासून परावृत्त व्हा. टिप्पण्यांमध्ये बाह्य हायपरलिंक वापरणे टाळण्याचा प्रयत्न करा. या नियमांचे पालन न करणाऱ्या टिप्पण्या काढून टाकण्यासाठी आम्हाला मदत करा.
newindianexpress.com वर पोस्ट केलेल्या टिप्पण्यांमधील मते ही केवळ टिप्पणी करणाऱ्याची वैयक्तिक मते आहेत. ती newindianexpress.com किंवा त्याच्या कर्मचाऱ्यांची, किंवा न्यू इंडियन एक्सप्रेस ग्रुपची, किंवा न्यू इंडियन एक्सप्रेस ग्रुपच्या कोणत्याही संस्थेची किंवा संलग्न संस्थेची मते दर्शवत नाहीत. newindianexpress.com कोणत्याही वेळी कोणतीही किंवा सर्व टिप्पण्या काढून टाकण्याचा अधिकार राखून ठेवते.
मॉर्निंग स्टँडर्ड | दिनमणी | कन्नड प्रभा | समकालिका मल्याळम | सिनेमा एक्सप्रेस | इंडलजन्स एक्सप्रेस | एडेक्स लाइव्ह | इव्हेंट्स
मुख्यपृष्ठ | देश | जग | शहरे | व्यवसाय | श्रेणी | मनोरंजन | क्रीडा | मासिके | संडे स्टँडर्ड
कॉपीराइट – newindianexpress.com २०२३. सर्व हक्क राखीव. ही वेबसाईट एक्सप्रेस नेटवर्क प्रायव्हेट लिमिटेडद्वारे डिझाइन, विकसित आणि देखरेख केली जाते.