हे क्षार शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जात नाहीत, त्यामुळे सोबत असलेल्या खनिजांचे शोषण रोखले जाते.
जंक फूडमुळे दीर्घकालीन थकवा येतो यासाठी अनेकदा टीका केली जाते, परंतु काही प्रकरणांमध्ये, निरोगी खाणे हे एकमेव दोषी नाही. दोषी: हिरव्या पालेभाज्या, शेंगा आणि काजूमध्ये ऑक्सॅलेट्स आढळतात. जास्त प्रमाणात सेवन केल्यास, ते इतर पोषक तत्वांसह एकत्रित होऊन हानिकारक संयुगे तयार करतात ज्यामुळे तुम्हाला आळस आणि थकवा जाणवू शकतो.
तर ऑक्सॅलेट्स म्हणजे काय? ऑक्सॅलिक अॅसिड म्हणूनही ओळखले जाणारे, हे वनस्पतींपासून मिळणारे एक नैसर्गिक संयुग आहे, परंतु ते शरीरात देखील संश्लेषित केले जाऊ शकते. ऑक्सॅलेट्स जास्त असलेल्या अन्नांमध्ये बटाटे, बीट, पालक, बदाम, खजूर, एका जातीची बडीशेप, किवी, ब्लॅकबेरी आणि सोयाबीन यांचा समावेश आहे. "जरी हे पदार्थ इतर महत्त्वाच्या पोषक तत्वांनी समृद्ध असले तरी, ते सोडियम, लोह आणि मॅग्नेशियम सारख्या खनिजांसह एकत्रित होऊन ऑक्सॅलेट्स नावाचे अघुलनशील क्रिस्टल्स तयार करण्यास सक्षम आहेत, जसे की सोडियम ऑक्सॅलेट आणि फेरस ऑक्सॅलेट," पुण्यातील मुग्धा प्रधान म्हणतात. कार्यात्मक पोषणतज्ञ.
हे क्षार शरीराद्वारे सहजपणे शोषले जात नाहीत, त्यामुळे त्यांच्यासोबत असलेल्या खनिजांचे शोषण रोखले जाते. म्हणूनच हार्वर्ड विद्यापीठातील संशोधक काही पदार्थांना "पोषणविरोधी" म्हणतात कारण ते चांगल्यापेक्षा जास्त नुकसान करू शकतात. "हे विषारी पदार्थ नैसर्गिकरित्या उद्भवणारे लहान रेणू आहेत जे संक्षारक आम्ल म्हणून काम करतात," ती पुढे म्हणाली.
ऑक्सलेटच्या उच्च पातळीशी संबंधित धोके थकवा पलीकडे जातात. ते मूत्रपिंडातील दगड आणि जळजळ होण्याचा धोका देखील वाढवते. ऑक्सलेट रक्तात देखील फिरू शकतात आणि ऊतींमध्ये जमा होऊ शकतात, ज्यामुळे वेदना आणि मेंदूतील धुके यासारखी लक्षणे उद्भवतात. "हे संयुगे पोषक तत्वांचा नाश करतात, विशेषतः कॅल्शियम आणि बी जीवनसत्त्वे यांसारखी खनिजे, ज्यामुळे कमतरता आणि हाडांचे आरोग्य बिघडते," प्रधान म्हणतात. "इतकेच नाही तर, विषारी पदार्थ मेंदूच्या नसांना नुकसान पोहोचवू शकतात, ज्यामुळे उचकी, झटके आणि मृत्यू देखील होऊ शकतो." ते ग्लूटाथिओन सारख्या अँटीऑक्सिडंट्सवर देखील हल्ला करते, जे मुक्त रॅडिकल्स आणि पेरोक्साइड्सपासून संरक्षण करते."
ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असल्यास ते ओळखणे कठीण होऊ शकते. जर तुम्हाला सतत अस्वस्थ वाटत असेल तर तुम्ही डॉक्टरांना भेटले पाहिजे, परंतु घरी तुम्ही काही गोष्टी करू शकता. तुमचा सकाळचा मूत्र सतत ढगाळ आणि दुर्गंधीयुक्त आहे का, सांधे किंवा योनीमध्ये वेदना होत आहेत का, पुरळ येत आहे का किंवा रक्ताभिसरण खराब होत आहे का यावर लक्ष ठेवा, कारण हे सर्व जास्त विषारी संयुगे दर्शवू शकतात.
तथापि, तुमच्या आहारात बदल करून ही स्थिती उलट करता येते. दिल्लीस्थित पोषणतज्ञ प्रीती सिंग म्हणतात की धान्य, कोंडा, काळी मिरी आणि डाळी यांसारख्या पदार्थांचे सेवन मर्यादित केल्याने मदत होऊ शकते. त्याऐवजी कोबी, काकडी, लसूण, कोशिंबिरीचे पदार्थ, मशरूम आणि हिरव्या सोयाबीन तसेच मांस, दुग्धजन्य पदार्थ, अंडी आणि तेल खा. "यामुळे मूत्रपिंड अतिरिक्त ऑक्सलेट काढून टाकू शकतात. डिटॉक्सिफिकेशनचे प्रसंग टाळण्यासाठी तुमचे सेवन हळूहळू कमी करणे महत्वाचे आहे," ती म्हणते.
अस्वीकरण: आम्ही तुमच्या विचारांचा आणि मतांचा आदर करतो! परंतु तुमच्या टिप्पण्यांचा विचार करताना आम्हाला काळजी घेणे आवश्यक आहे. सर्व टिप्पण्या newindianexpress.com च्या संपादकांद्वारे नियंत्रित केल्या जातील. अश्लील, बदनामीकारक किंवा भडकाऊ टिप्पण्या टाळा आणि वैयक्तिक हल्ले करणे टाळा. टिप्पण्यांमध्ये बाह्य हायपरलिंक्स वापरणे टाळण्याचा प्रयत्न करा. या नियमांचे पालन न करणाऱ्या टिप्पण्या काढून टाकण्यास आम्हाला मदत करा.
newindianexpress.com वर पोस्ट केलेल्या टिप्पण्यांमध्ये व्यक्त केलेले विचार केवळ टिप्पणीकर्त्याचे आहेत. ते newindianexpress.com किंवा त्यांच्या कर्मचाऱ्यांचे किंवा न्यू इंडियन एक्सप्रेस ग्रुपचे किंवा न्यू इंडियन एक्सप्रेस ग्रुपच्या कोणत्याही संस्थेचे किंवा संलग्न संस्थेचे विचार प्रतिबिंबित करत नाहीत. newindianexpress.com कोणत्याही वेळी कोणत्याही किंवा सर्व टिप्पण्या काढून टाकण्याचा अधिकार राखून ठेवते.
मॉर्निंग स्टँडर्ड | दिनमणी | कन्नड प्रभा | समकालिका मल्याळम | सिनेमा एक्सप्रेस | इंडलजेंस एक्सप्रेस | एडेक्स लाईव्ह | इव्हेंट्स
मुख्यपृष्ठ | देश | जग | शहरे | व्यवसाय | श्रेणी | मनोरंजन | क्रीडा | मासिके | संडे स्टँडर्ड
कॉपीराइट – newindianexpress.com २०२३. सर्व हक्क राखीव. ही वेबसाइट एक्सप्रेस नेटवर्क प्रायव्हेट लिमिटेड द्वारे डिझाइन, विकसित आणि देखभाल केली जाते.