बहुतेक लोकांसाठी ऑक्सॅलेट्स ठीक आहेत, परंतु आतड्यांचे कार्य बदललेले लोक त्यांचे सेवन मर्यादित करू शकतात. संशोधनात असे दिसून आले नाही की ऑक्सॅलेट्समुळे ऑटिझम किंवा तीव्र योनीमार्गात वेदना होतात, परंतु ते काही लोकांमध्ये मूत्रपिंडातील दगडांचा धोका वाढवू शकतात.
ऑक्सॅलिक आम्ल हे एक सेंद्रिय संयुग आहे जे अनेक वनस्पतींमध्ये आढळते, ज्यामध्ये पालेभाज्या, भाज्या, फळे, कोको, काजू आणि बिया असतात (1).
वनस्पतींमध्ये, ते बहुतेकदा खनिजांसह एकत्रित होऊन ऑक्सॅलेट्स तयार करते. पोषणशास्त्रात "ऑक्सॅलिक अॅसिड" आणि "ऑक्सॅलेट" हे शब्द परस्पर बदलले जातात.
तुमचे शरीर स्वतःहून ऑक्सलेट तयार करू शकते किंवा ते अन्नातून मिळवू शकते. व्हिटॅमिन सी चयापचय द्वारे ऑक्सलेटमध्ये देखील रूपांतरित होऊ शकते (2).
सेवन केल्यावर, ऑक्सॅलेट्स खनिजांसह एकत्रित होऊन कॅल्शियम ऑक्सॅलेट आणि आयर्न ऑक्सॅलेटसह संयुगे तयार करू शकतात. हे प्रामुख्याने कोलनमध्ये होते, परंतु मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गाच्या इतर भागांमध्ये देखील होऊ शकते.
तथापि, संवेदनशील लोकांसाठी, ऑक्सलेट जास्त असलेल्या आहारामुळे किडनी स्टोन आणि इतर आरोग्य समस्यांचा धोका वाढू शकतो.
ऑक्सलेट हे वनस्पतींमध्ये आढळणारे एक सेंद्रिय आम्ल आहे, परंतु ते शरीराद्वारे संश्लेषित देखील केले जाऊ शकते. ते खनिजांशी बांधले जाते आणि मूत्रपिंडातील दगड आणि इतर आरोग्य समस्यांच्या निर्मितीशी जोडलेले आहे.
ऑक्सलेट्सशी संबंधित मुख्य आरोग्य चिंतेपैकी एक म्हणजे ते आतड्यांमधील खनिजांशी बांधले जाऊ शकतात आणि शरीराद्वारे शोषले जाण्यापासून रोखू शकतात.
उदाहरणार्थ, पालक कॅल्शियम आणि ऑक्सलेट्सने समृद्ध असते, जे शरीराला मोठ्या प्रमाणात कॅल्शियम शोषण्यापासून रोखते (4).
तथापि, हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की अन्नातील काही खनिजेच ऑक्सलेटशी बांधली जातात.
पालकातून कॅल्शियमचे शोषण कमी झाले असले तरी, दूध आणि पालक एकत्र खाल्ल्याने दुधामधून कॅल्शियमचे शोषण कमी होत नाही (4).
ऑक्सॅलेट्स आतड्यांमधील खनिजांशी बांधले जाऊ शकतात आणि त्यापैकी काहींच्या शोषणात व्यत्यय आणू शकतात, विशेषतः जेव्हा ते फायबरसह एकत्र केले जाते.
साधारणपणे, कॅल्शियम आणि थोड्या प्रमाणात ऑक्सलेट मूत्रमार्गात एकत्र असतात, परंतु ते विरघळलेले राहतात आणि कोणत्याही समस्या निर्माण करत नाहीत.
तथापि, कधीकधी ते एकत्र येऊन स्फटिक तयार करतात. काही लोकांमध्ये, या स्फटिकांमुळे दगड तयार होऊ शकतात, विशेषतः जर ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असेल आणि मूत्र उत्पादन कमी असेल (1).
लहान दगडांमुळे सहसा कोणतीही समस्या उद्भवत नाही, परंतु मोठ्या दगडांमुळे मूत्रमार्गातून जाताना तीव्र वेदना, मळमळ आणि मूत्रात रक्त येऊ शकते.
म्हणून, मूत्रपिंडातील दगडांचा इतिहास असलेल्या लोकांना ऑक्सलेट जास्त असलेले पदार्थ कमीत कमी खाण्याचा सल्ला दिला जाऊ शकतो (7, 8).
तथापि, मूत्रपिंडातील दगड असलेल्या सर्व रुग्णांसाठी आता पूर्ण ऑक्सलेट प्रतिबंधाची शिफारस केलेली नाही. कारण मूत्रात आढळणारे अर्धे ऑक्सलेट अन्नातून शोषण्याऐवजी शरीराद्वारे तयार केले जाते (8, 9).
बहुतेक मूत्ररोगतज्ज्ञ आता फक्त मूत्रमार्गात ऑक्सलेटची पातळी वाढलेल्या रुग्णांना (१०, ११) कमी-ऑक्सलेट आहार (दररोज १०० मिलीग्रामपेक्षा कमी) लिहून देतात.
म्हणून, किती निर्बंध आवश्यक आहेत हे ठरवण्यासाठी वेळोवेळी चाचणी करणे महत्वाचे आहे.
ऑक्सलेट जास्त असलेले अन्न अतिसंवेदनशील लोकांमध्ये किडनी स्टोनचा धोका वाढवू शकते. ऑक्सलेटचे सेवन मर्यादित करण्याच्या शिफारसी मूत्रातील ऑक्सलेटच्या पातळीवर आधारित आहेत.
इतर काहीजण असे सुचवतात की ऑक्सलेट्स व्हल्व्होडायनियाशी संबंधित असू शकतात, जे दीर्घकालीन, अस्पष्ट योनीमार्गाच्या वेदनांद्वारे वैशिष्ट्यीकृत आहे.
अभ्यासाच्या निकालांवर आधारित, संशोधकांचा असा विश्वास आहे की दोन्ही परिस्थिती आहारातील ऑक्सलेट्समुळे होण्याची शक्यता कमी आहे (१२, १३, १४).
तथापि, १९९७ च्या एका अभ्यासात, जिथे व्हल्व्होडायनिया असलेल्या ५९ महिलांवर कमी-ऑक्सलेट आहार आणि कॅल्शियम पूरक आहार देऊन उपचार करण्यात आले होते, जवळजवळ एक चतुर्थांश महिलांमध्ये लक्षणांमध्ये सुधारणा दिसून आली (१४).
अभ्यासाच्या लेखकांनी असा निष्कर्ष काढला की आहारातील ऑक्सलेट्स रोग निर्माण करण्याऐवजी वाढवू शकतात.
काही ऑनलाइन किस्से ऑटिझम किंवा व्हल्व्होडायनियाशी ऑक्सलेट्सचा संबंध जोडतात, परंतु काही अभ्यासांनी संभाव्य संबंध तपासला आहे. पुढील संशोधन आवश्यक आहे.
काही लोकांचा असा विश्वास आहे की ऑक्सलेट जास्त असलेले पदार्थ खाल्ल्याने ऑटिझम किंवा व्हल्व्होडायनिया होऊ शकतो, परंतु सध्याचे संशोधन या दाव्यांना समर्थन देत नाही.
कमी-ऑक्सलेट आहाराचे काही समर्थक म्हणतात की ऑक्सलेट समृद्ध असलेले पदार्थ टाळणेच लोकांसाठी चांगले आहे कारण त्यांचे आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात.
तथापि, सर्वकाही इतके सोपे नाही. यातील बरेच पदार्थ आरोग्यदायी असतात आणि त्यात महत्त्वाचे अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर आणि इतर पोषक घटक असतात.
ऑक्सलेट असलेले बरेच पदार्थ चविष्ट आणि आरोग्यदायी असतात. बहुतेक लोकांसाठी, ते टाळणे अनावश्यक असते आणि ते हानिकारक देखील असू शकते.
तुम्ही खाल्लेल्या काही ऑक्सलेट खनिजांसह एकत्र होण्यापूर्वी तुमच्या आतड्यांमधील बॅक्टेरियाद्वारे तोडले जातात.
यापैकी एक जीवाणू, ऑक्सॅलोबॅक्टेरियम ऑक्सिटोजेन्स, प्रत्यक्षात ऑक्सलेटचा वापर ऊर्जा स्रोत म्हणून करतो. यामुळे शरीराद्वारे शोषले जाणारे ऑक्सलेटचे प्रमाण लक्षणीयरीत्या कमी होते (15).
तथापि, काही लोकांच्या आतड्यांमध्ये यापैकी जास्त बॅक्टेरिया नसतात कारण अँटीबायोटिक्समुळे ओ. फॉर्मिजेन्स वसाहतींची संख्या कमी होते (16).
याव्यतिरिक्त, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की दाहक आतड्यांचा आजार असलेल्या लोकांना मूत्रपिंडातील दगड होण्याचा धोका वाढतो (17, 18).
त्याचप्रमाणे, गॅस्ट्रिक बायपास शस्त्रक्रिया किंवा आतड्यांचे कार्य बदलणाऱ्या इतर प्रक्रिया झालेल्या लोकांच्या मूत्रात ऑक्सलेटचे उच्च प्रमाण आढळून आले आहे (19).
यावरून असे सूचित होते की अँटीबायोटिक्स घेणाऱ्या किंवा आतड्यांसंबंधी बिघाड अनुभवणाऱ्या लोकांना कमी-ऑक्सलेट आहाराचा अधिक फायदा होऊ शकतो.
बहुतेक निरोगी लोक ऑक्सलेट समृद्ध असलेले पदार्थ कोणत्याही समस्येशिवाय खाऊ शकतात, परंतु आतड्यांचे कार्य बदललेल्या लोकांना त्यांचे सेवन मर्यादित करावे लागू शकते.
ऑक्सॅलेट्स जवळजवळ सर्व वनस्पतींमध्ये आढळतात, परंतु काहींमध्ये खूप जास्त प्रमाणात असतात तर काहींमध्ये खूप कमी प्रमाणात असतात (२०).
सर्व्हिंगचे आकार वेगवेगळे असू शकतात, म्हणजे काही "उच्च ऑक्सलेट" असलेले पदार्थ, जसे की चिकोरी, जर सर्व्हिंगचा आकार पुरेसा लहान असेल तर ते कमी ऑक्सलेट मानले जाऊ शकतात. येथे ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असलेल्या पदार्थांची यादी आहे (प्रति १०० ग्रॅम सर्व्हिंगमध्ये ५० मिलीग्रामपेक्षा जास्त) (२१, २२, २३, २४, २५):
वनस्पतींमध्ये ऑक्सलेटचे प्रमाण खूप जास्त ते खूप कमी असते. प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये ५० मिलीग्रामपेक्षा जास्त ऑक्सलेट असलेले अन्न "उच्च ऑक्सलेट" म्हणून वर्गीकृत केले जाते.
मूत्रपिंडातील दगडांमुळे कमी ऑक्सलेटयुक्त आहार घेणाऱ्या लोकांना सहसा दररोज ५० मिलीग्रामपेक्षा कमी ऑक्सलेट घेण्यास सांगितले जाते.
दररोज ५० मिलीग्रामपेक्षा कमी ऑक्सलेटचे प्रमाण घेतल्यास संतुलित आणि पौष्टिक आहार मिळवता येतो. कॅल्शियम ऑक्सलेटचे शोषण कमी करण्यास देखील मदत करते.
तथापि, निरोगी लोक ज्यांना निरोगी राहायचे आहे त्यांना केवळ ऑक्सलेटचे प्रमाण जास्त असल्याने पौष्टिक पदार्थ टाळण्याची गरज नाही.
आमचे तज्ञ सतत आरोग्य आणि निरोगीपणाचे निरीक्षण करतात आणि नवीन माहिती उपलब्ध होताच आमचे लेख अद्यतनित करतात.
कमी ऑक्सलेट आहारामुळे किडनी स्टोनसह काही वैद्यकीय परिस्थितींवर उपचार होण्यास मदत होऊ शकते. हा लेख कमी ऑक्सलेट आहारांवर बारकाईने नजर टाकतो आणि…
ऑक्सलेट हा एक नैसर्गिकरित्या आढळणारा रेणू आहे जो वनस्पती आणि मानवांमध्ये मोठ्या प्रमाणात आढळतो. तो मानवांसाठी आवश्यक पोषक नाही आणि जास्त प्रमाणात...
मूत्रातील कॅल्शियम ऑक्सलेट क्रिस्टल्स हे किडनी स्टोनचे सर्वात सामान्य कारण आहे. ते कुठून येतात, ते कसे रोखायचे आणि ते कसे दूर करायचे ते शोधा...
संशोधनातून असे दिसून आले आहे की अंडी, भाज्या आणि ऑलिव्ह ऑइल यांसारखे पदार्थ GLP-1 पातळी वाढवण्यास मदत करू शकतात.
नियमित व्यायाम, पौष्टिक पदार्थ खाणे आणि साखर आणि अल्कोहोलचे सेवन कमी करणे हे आरोग्य राखण्यासाठी काही टिप्स आहेत...
ज्या सहभागींनी आठवड्यातून २ लिटर किंवा त्याहून अधिक कृत्रिम गोड पदार्थांचे सेवन केले त्यांना अ‍ॅट्रियल फायब्रिलेशन होण्याचा धोका २०% वाढला.
GLP-1 आहाराचे मुख्य उद्दिष्ट म्हणजे फळे, भाज्या, निरोगी चरबी आणि संपूर्ण धान्य यासारख्या संपूर्ण पदार्थांवर लक्ष केंद्रित करणे आणि प्रक्रिया न केलेले अन्न मर्यादित करणे...