जेव्हा एखादा विशिष्ट आहार योजना अचानक खूप लोकप्रिय होते, तेव्हा ती काळजीपूर्वक घेतली पाहिजे. शेवटी, विशिष्ट आरोग्य समस्या किंवा स्थिती सोडवण्यासाठी डिझाइन केलेले कायदेशीर, तज्ञ-समर्थित कार्यक्रम म्हणून सुरू झालेले अनेक आहार जलद वजन कमी करण्याच्या कार्यक्रमांपेक्षा अधिक काही नसून विकसित झाले आहेत आणि नंतर ते लोकांसाठी मोठ्या प्रमाणात विकले जातात, ज्यांपैकी अनेकांना कधीही त्यांचा आहार बदलावा लागला नाही. सुरुवातीलाच आहार.
कमी ऑक्सलेट आहाराबद्दल अलिकडच्या काळात बरीच चर्चा झाली आहे. द स्मॉल चेंज डाएटचे लेखिका केरी गन्स म्हणतात की, किडनी स्टोन असलेल्या लोकांसाठी या विशिष्ट आहार योजनेची शिफारस केली जाते. मूत्रपिंडात खनिजे आणि क्षारांचे कठीण साठे तयार झाल्यावर उद्भवणाऱ्या वेदनादायक स्थितीला बळी पडणाऱ्यांसाठी हे उत्तम आहे.
पण कमी ऑक्सलेट आहार हा वजन कमी करण्यासाठी बनवलेला नाही आणि ज्यांना त्यांच्या आहारात अधिक पोषक घटक जोडायचे आहेत त्यांच्यासाठी तो रामबाण उपाय नाही. कमी ऑक्सलेट आहारात काय समाविष्ट आहे आणि ते तुमच्या जेवणाच्या योजनेसाठी योग्य आहे की नाही हे कसे जाणून घ्यावे याबद्दल आम्ही तज्ञांना अधिक माहिती विचारली. त्यांना हेच म्हणायचे होते.
नावाप्रमाणेच, जेवणाचा आराखडा ऑक्सलेट्सची पातळी कमी करण्यासाठी डिझाइन केला आहे, जो शरीरातील काही पदार्थांमध्ये आढळणारा एक संयुग आहे जो कमी प्रमाणात तयार होतो, असे अकादमी ऑफ न्यूट्रिशन अँड डायटेटिक्सच्या प्रवक्त्या सोनिया अँजेलोन म्हणतात. "आपल्या शरीरात व्हिटॅमिन सीचे विघटन देखील ऑक्सलेट्सची निर्मिती करण्यास कारणीभूत ठरते," ती पुढे म्हणते.
रटगर्स विद्यापीठातील क्लिनिकल आणि प्रिव्हेंटिव्ह न्यूट्रिशनल सायन्सेसच्या सहाय्यक प्राध्यापक डेबोरा कोहेन (आरडीएन) म्हणतात की, ऑक्सॅलेट्स अनेक भाज्या, काजू, फळे आणि धान्यांमध्ये नैसर्गिकरित्या आढळतात. कोहेन म्हणतात की, तुमच्या संपर्कात येणारे जवळजवळ सर्व ऑक्सॅलेट्स (जे इतर खनिजांसह मिसळून ऑक्सॅलेट्स बनवतात) तुम्ही उत्सर्जित करता. शरीरातून बाहेर पडताना ऑक्सॅलेट्स कॅल्शियमसोबत एकत्र होतात तेव्हा किडनी स्टोन तयार होतात.
कमी ऑक्सलेट आहार हा ऑक्सलेटशी संवाद कमी करण्यासाठी डिझाइन केलेला आहे. "काही लोकांना वाटते की ऑक्सलेटचे सेवन कमी केल्याने [मूतखड्यांचा] धोका कमी होऊ शकतो," कोहेन म्हणाले.
"तथापि," ती पुढे म्हणते, "हे लक्षात ठेवणे महत्त्वाचे आहे की किडनी स्टोन तयार होणे हा एक बहुआयामी घटक आहे." उदाहरणार्थ, नॅशनल किडनी फाउंडेशनने नोंदवले आहे की कमी कॅल्शियम सेवन किंवा डिहायड्रेशनमुळे देखील किडनी स्टोनचा धोका वाढू शकतो. म्हणून, कमी ऑक्सलेट आहार हा एकमेव खबरदारी असू शकत नाही, म्हणून ते वापरण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले.
जरी काही ऑनलाइन "जळजळ" साठी रामबाण उपाय म्हणून आहाराची जाहिरात करतात, तरी हे सिद्ध झालेले नाही. हे केवळ कॅल्शियम ऑक्सलेट किडनी स्टोनचा इतिहास असलेल्या लोकांसाठी आहे. "सामान्यत:, कमी ऑक्सलेट आहार घेण्याचे मुख्य कारण म्हणजे किडनी स्टोनचा धोका कमी करणे - तथापि, जर तुमच्याकडे उच्च ऑक्सलेट पातळी आणि किडनी स्टोनचा इतिहास असेल, किंवा उच्च ऑक्सलेट पातळीचा धोका कमी करण्यास मदत करणे हे किडनी स्टोनची गुरुकिल्ली आहे," हान्स म्हणाले.
परंतु हा आहार किडनी स्टोन असलेल्या प्रत्येकासाठी योग्य असू शकत नाही. कॅल्शियम ऑक्सलेट स्टोन हा सर्वात सामान्य प्रकार आहे, परंतु किडनी स्टोन इतर पदार्थांपासून बनलेले असू शकतात, अशा परिस्थितीत कमी ऑक्सलेट आहार मदत करू शकत नाही.
जरी तुम्हाला कॅल्शियम ऑक्सलेट खडे असले तरी, ते परत येण्याचा धोका कमी करण्याचे इतर मार्ग असू शकतात. "कारण कॅल्शियम ऑक्सलेटशी बांधले जाऊ शकते ज्यामुळे ते तुमच्या मूत्रपिंडांपर्यंत पोहोचत नाहीत आणि मूत्रपिंड दगड निर्माण करू शकत नाहीत, तुमच्या आहारात पुरेसे कॅल्शियम घेणे तुमच्या आहारातील ऑक्सलेटचे प्रमाण कमी करण्याइतकेच प्रभावी ठरू शकते," कोहेन म्हणतात.
"ऑक्सलेटला चव नसते, त्यामुळे तुम्ही ऑक्सलेट जास्त असलेले काहीतरी खात आहात की नाही हे तुम्हाला कळणार नाही," अँजेलोन म्हणतात. "कोणत्या पदार्थांमध्ये ऑक्सलेट जास्त आहेत आणि कोणत्यामध्ये ऑक्सलेट कमी आहेत हे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे."
"या पदार्थ असलेल्या स्मूदीजपासून सावधगिरी बाळगा," अँजेलोन इशारा देते. एका स्मूदीमध्ये एका लहान कपमध्ये भरपूर ऑक्सलेटयुक्त पदार्थ असू शकतात जे लवकर सेवन करता येतात, म्हणून काळजी घेतली पाहिजे.
कोहेन म्हणाल्या की, सर्वसाधारणपणे, कमी ऑक्सलेटयुक्त आहार आरोग्यासाठी फारसा धोका निर्माण करत नाही. तथापि, ती पुढे म्हणते की, तुमच्यात काही पोषक तत्वांची कमतरता असू शकते. "काही विशिष्ट पदार्थांवर निर्बंध घालणारा कोणताही आहार पोषक तत्वांची कमतरता निर्माण करू शकतो आणि ऑक्सलेटयुक्त पदार्थ बहुतेकदा महत्त्वाच्या पोषक तत्वांनी समृद्ध असतात," ती म्हणते.
कमी ऑक्सलेट आहाराची आणखी एक मर्यादा? ती पाळणे कठीण असू शकते. "त्या उच्च ऑक्सलेट पदार्थांचे वेगळेपण नसते," कोहेन म्हणाले. याचा अर्थ असा की उच्च ऑक्सलेट पदार्थांमध्ये, असा एक सामान्य विषय नाही जो तुम्ही सहजपणे पाळू शकता. तुम्ही योग्य मार्गावर आहात याची खात्री करण्यासाठी बरेच संशोधन करावे लागू शकते.
त्याचप्रमाणे, वर्ल्ड जर्नल ऑफ नेफ्रोलॉजीनुसार, अनेक घटक मूत्रपिंडातील दगडांच्या विकासावर परिणाम करू शकतात, ज्यामध्ये अनुवंशशास्त्र आणि तुम्ही किती पाणी पिता हे समाविष्ट आहे. कोहेन म्हणतात की केवळ कमी ऑक्सलेट आहाराचे पालन केल्याने मूत्रपिंडातील दगडांचा धोका कमी होऊ शकत नाही.
पुन्हा एकदा, हा आहार सुरू करण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांशी बोला आणि खात्री करा की हा तुमच्यासाठी योग्य आहे आणि तुमच्या जेवणाच्या योजनेऐवजी किंवा त्याव्यतिरिक्त तुम्ही काय करावे. उदाहरणार्थ, कमी ऑक्सलेट आहाराच्या बाहेर किंवा प्रतिबंधात्मक आहार घेण्यापूर्वी किडनी स्टोनचा धोका कमी करण्यासाठी कोहेन खालील गोष्टी करण्याची शिफारस करतात:
हे रेकॉर्डसारखे वाटत नाही, परंतु जर तुम्हाला कमी-ऑक्सलेट आहारात रस असेल, तर हान्स प्रथम डॉक्टरांशी बोलण्याचे महत्त्व अधोरेखित करतात: "जर तुमचे ऑक्सलेटचे प्रमाण सामान्य असेल आणि तुम्हाला किडनी स्टोनचा धोका निर्माण होण्याचे कोणतेही कारण नसेल तर."